Capuccino

 Régóta nézegetjük eme tejhabosító szerkezetet, merthogy túl egyszerűnek néz ki ahhoz, hogy jó legyen.Nagyon szeretjük  a capuccinót de a hagyományos elemes zúgó-pörgő habosító az mindig nagyon hamar elromlott.Így adtunk ennek az üveges cuccnak egy utolsó esélyt, hátha beválik. Kérem szépen csodálatosan egyszerűen prezentálható a folyékony manna ennek a segítségével.Lássuk csak!

Kitöltjük a kávét, gyönyörködhetünk kicsit a felszálló gőzben.Elvetemültek feltehetnek a bögrére kötött, horgolt vagy varrott "kabátkát".Ez jelen esetben kötött, de azonkívül, hogy jópofa az égvilágon semmire sem jó, csúszik és útban is van. Azért nekem tetszik.

A tejet az üvegbe töltjük a fekete vonalig. Mivel az üveg mikrózható betesszük 30 másodpercre, hogy a tej felmelegedjen, és pár néhány gyors fel-le mozdulattal felhabosítjuk a tejet, mintha ütögetnénk. Rém egyszerű az egész, gyors, és az eredmény pedig pont jó állagú hab. Kitöltjük és utána egyszerűen elmosogatjuk. Egyetlen negatívumot lehetne megemlíteni, hogy törhető. De ha ügyesek vagyunk ez sem probléma.

Jó kávézást!

Fölösleges? Mit gondolsz?

Abban egyetérthetünk szerintem, hogy a lágy tojást mindenképpen ebből a tartókából jó enni. Az már egy másik dolog, hogy ez a tojásmelegítőnek nevezett horgolmányt mennyire praktikus és szükséges-e  a tojásra tenni. Számomra eléggé kérdőjeles a gyakorlati funkciója, de készíteni nagyon jól esett, a terítést határozottan feldobja. Kicsikét másképp indul a nap velük, és igenis jó időnként kilépni a megszokott és unalmas keretek közül. Lágy tojást szeretők előnyben. Ha már itt tartunk, hány percig kell főzni, hogy csak a sárgája legyen folyós, a fehérje pedig szilárd?

A puha mézes receptje

Hozzávalók:

1 kg finomliszt

50 dkg méz

20 dkg cukor

10 dkg vaj

4 tojássárgája

1 evőkanál szódabikarbóna

0,5 dl tej

1 citrom reszelt héja

1 evőkanál mézes süti fűszer vagy 10 szem őrölt szegfűszeg,15 szemőrölt ánizs és 1 mokkáskanál őrölt fahéj keveréke

A hozzávalókat összegyúrjuk. A tészta eleinte ragacsos, de addig gyúrjuk míg jól formázható lesz. Pihentetni kell minimum egy éjszakát a hűtőben, de a tészta két hétig is eláll. Ez a mennyiség hatalmas igazából ez egy házikóra és tartozékaira van megadva. A feléből is rengeteg süti lesz.

Előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 10-15 perc alatt sütjük.

Jó készülődést mindenkinek!

Próbálkozások

Tanulom az új blogszerkesztő használatát. Egyenlőre a Limaránál látott napocskával nagyobb sikerélményem van. Az övé szebb, és én joghurt helyett tejfölt használtam.  A belsejébe a tegnapi spagetti

maradék raguja került.

Dobozában sült camembert

Ez valami fantasztikusan finom étel! Tegnap ezt készítettem vacsorára.

Egy kis finomra vágott lila hagymát és olajbogyó darabokat kell csak beletömködni, a tetejére meg diódarabkákat kell szórni. Rendkívűl egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel. Persze camembert rajongók előnyben. Mellé fincsi borocska....mmmmm.

Kissé tartottam tőle, hogy megég a doboz és oda a finomság, de nem. Nagy kár lett volna érte!

20 perc sütés után ilyen szépen megolvadt az egész ,és lehetett tunkolni.

Ez az újság képe,a recept Stahl Judit magazinjából való.Nagyon meglepődtem, mikor áprilisban otthon jártunk, hogy már újságja is van neki. Tetszett, és találtam benne még jó pár receptet amit ki szeretnék próbálni. Ezt mindenesetre melegen ajánlom!!

Jó étvágyat!

Ez + az

Egy éve írtam, hogy mennyire szeretem a medvehagymát és hogy szeretnék sütni medvehagymás pogácsát. Most végre sikerült elkészíteni. Hétvégi kirándulásunk alkalmával szedtem egy nagy csokorral. Nem is gondoltam volna, hogy Angliában is fogok találni! A receptjét itt már leírtam. Ha tehetitek, próbáljátok ki, nagyon finom lett!

A horgolt takaró menet közben átalakult. Párnákat készítettem helyette.

Ajándékom Barbinak.

Segélysüti

Bence sulijában holnap sütiket lehet vásárolni, 25 pennyért darabját. A befolyt összeggel a haiti földrengés károsultakat támogatják. Örülök, hogy mi is tudtunk segíteni!

Süt a nap!

Végre jó idő van, 20 fok körüli a hőmérséklet, reggeltől süt a nap. Állnak a felhők az égen, csak langyos szellő lengedez. Még a hétvégére is ilyen időt jósolnak. Lehet, hogy itt ilyen az indián nyár? Ki kell használni a jó időt, irány a belváros. Első alkalom, hogy a fiúk nélkül oda megyek, ahova csak én szeretnék, és addig nézelődök, amíg jól esik. A nézelődésnek meg is lett az eredménye, "turkáltam" egy könyvet és egy képet. A könyvnek külön örülök, csodálatos képek vannak benne.

A szép nap része egy saját készítésű fincsi ebéd, zellerkrém leves és mandulás sült lazac, melyet most csináltam először. A lazac szeletekre fokhagymás-petrezselymes vajat csurgattam és mandula szeletkéket szórtam rá. Húsz perc alatt elkészült.

Finom vacsora egy jó nap végén

Egyik nagy kedvencünk az újkrumpli, krumplifűszerrel megszórva és pirosra sütve. Akár minden nap jöhet.

A fantasztikus medvehagyma!

Kezdődik a szezon!! Ugyan még csípős, esős, változékony az idő, de már nemsokára fel lehet kerekedni egy kis sétára az erdőben.Már nagyon várom!Akárcsak azt, hogy szedhessek medvehagymát.Tudtam, hogy hazánkban is van pár helyen ez a fantasztikus gyógynövény , de egy tavalyi kirándulásunk alkalmával, mikor mentünk és szaglásztunk erősen, mi ez a finom illat,biztosan főznek a közelben, akkor jött a felismerés, hogy mi bizony egy medvehagymaszőnyeg szélén sétálunk.Azóta nem tudok betelni ezzel a növénnyel!
Ezta képet nem mi készítettük, de talán az idén sikerül nekünk is így lencsevégre kapni a Bakonyban.

Íme egy kis ismertető róla.

Üde lombos erdeink aljnövényzetének elmaradhatatlan tavaszi virága az évelő medvehagyma (Allium ursinum ). Előfordulási helyein tömegesen tenyészik, szőnyegként teríti be az erdők alját. Március végén, április elején jelennek meg a föld felett hosszúkás, ívesen visszahajló levelei. Fehér virágai április-májusban nyílnak.

Hajtásai erős, fokhagymára emlékeztető illatúak és ízűek, taposáskor erős hagymaszagot árasztanak. Egyetlen veszélye, hogy levelei ránézésre könnyen összetéveszthetők a vele egy időben és helyen növekvő májusi gyöngyvirág (Convallaria majalis) leveleivel, ami viszont halálos mérgezést is okozhat.

Tavaszi méregtelenítő .

Ha mégis vállalkozunk gyűjtésére, virágzása előtt szedjük leveleit. Frissen fogyasztva és tartósítva egyaránt kiváló fűszernövény. Fűszerként való alkalmazása gyakorlatilag azonos a fokhagymáéval, csak lágyabb ízű annál.Tavaszi tisztítókúrák elmaradhatatlan növénye, mivel állítólag kiválóan tisztítja a gyomrot, a beleket és a vért. Nagyvárosok lakóinak különösen ajánlott, "ólommentesítő" hatása miatt. Emellett vérnyomáscsökkentő és érelmeszesedés gátló is.

Nyugat-Európában olyannyira kedvelt fűszernövény, hogy a tömeges gyűjtés miatt veszélybe került állománya, ezért védetté nyilvánították. Hazánkban - a védett területek kivételével - még gyűjthető. Május végén szezonja véget ér.

A felhasználása ezerarcú. Készülhet belőle: pesto, leves, tea, pálinka, bor, méz, sajt stb.
Adhatjuk zsíros vagy vajaskenyér mellé, salátákba, mártásokhoz, belesüthető pogácsába, rétesbe, palacsintába.
Orfűn olyannyira népszerű, (rengeteg van a Mecsekben), hogy pár éve fesztivált rendeznek a tiszteletére.
Ha rákerestek a neten, sokmindent megtudhattok még a növényről és felhasználásáról, van egy csomó recept is. Amit az idén feltétlenül ki szeretnék próbálni, az a medvehagymás pogácsa.
Íme a receptje: 50 dkg liszt, 10 dkg medvehagymalevél, 2 tojás sárgája, 1 dl tejföl, 25 dkg vaj vagy margarin, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, só, 1 dkg cukor.
Az élesztőt fel kell futtatni a cukros, langyos tejben, a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. A tésztát jól kidolgozzuk, és fél órát pihentetjük. A medvehagyma leveleket jól megmossuk, lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagyma felét, az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Ezután ismét kinyújtjuk, és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel, és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd sütjük.
A recept Nagy Bandó András könyvéből való, melynek címe: Orfűi Medvehagyma Kincseskönyv.